На Кузбассе рассмотрели вопросы безопасности и качества хлебобулочной продукции

Татьяна Коптелова - заместитель начальника ОС ИСМ Федерального бюджетного учреждения «Кемеровский центр стандартизации и метрологии» участвовала в совещании «Безопасность и качество хлеба, кондитерской и хлебобулочной продукции, которая находится в обороте в Кемеровской области».

Совещание было организовано Департаментом перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства по Кемеровской области. В мероприятии также приняли участие сотрудники Роспотребнадзора, специалисты предприятий, представители органов, осуществляющих сертификацию пищевых продуктов.

В частности на совещании рассматривались ключевые вопросы, касающиеся внедрения менеджментных систем безопасности пищевых продуктов в учреждениях Кузбасса с целью повышения их конкурентной способности на рынке. Тема доклада Татьяны Коптеловой была посвящена требованиям государственного стандарта ИСО 22000-2007. «СМБПП. Требования, предъявляемые к учреждениям, которые участвуют в цепи производства пищевых продуктов».

Кроме того, главам предприятий кондитерской и хлебобулочной отрасли разъяснялись функции Роспотребнадзора и Росстандарта в области технического регулирования, а также предоставлены ответы на основные вопросы, касающиеся законодательных требований, предъявляемых техническими регламентами к производителям пищевых продуктов.