Желе — популярный низкокалорийный десерт. Это блюдо часто готовят в домашних условиях и заведениях общепита.
Для законной реализации желе необходимо оформить соответствующие документы.
Можно ли не оформлять декларацию?
Отсутствие необходимых документов на товар может привести к неблагоприятным последствиям.
Все виды желе попадают под действие ТР ТС 021/2011, который предусматривает документальное подтверждение безопасности пищевых продуктов. За отсутствие декларации о соответствии предусмотрены следующие меры:
- конфискация товара,
- штраф до одного миллиона рублей;
- приостановка деятельности предприятия сроком до 90 дней.
Отсутствие документов, подтверждающих безопасность продуктов, может нанести ущерб бизнесу. Сетевые магазины и маркетплейсы также отказываются от сотрудничества с предпринимателями, которые не оформили декларацию соответствия на желе.
Комплект документов
Первым шагом в оформлении декларации соответствия будет подача заявки в центр сертификации.
Далее необходимо приложить:
- описание продукта, включая код ТН ВЭД, состав и фотографию упаковки;
- контракт на поставку или инвойс (при наличии);
- регистрационные документы заявителя;
- информацию о производителе;
- банковские реквизиты заявителя;
- протокол испытаний продукции.
В настоящий момент есть возможность подать заявку и комплект документов в электронном виде. Декларация может быть оформлена не только производителем, но также импортёром и продавцом.
Лабораторные испытания желе
Согласно ТС 021/2011 для подтверждения безопасности пищевой продукции предусмотрено тестирование образцов желе в аккредитованной лаборатории. Проводится проверка следующих показателей:
- содержание влаги;
- микробиологической чистоты;
- наличия посторонних примесей;
- присутствия токсических веществ;
- безопасности красителей и консервантов;
- внешнего вида.
Также проводится проверка соблюдения производителем правил маркировки. Итоги исследования отмечают в протоколе испытаний.
Добровольная сертификация желе
Данная процедура проводится по инициативе заявителя после получения обязательных документов на продукцию. Добровольный сертификат помогает подтвердить отличительные характеристики желе, например, соответствие ГОСТу или требованиям европейских стандартов. Такой документ не является обязательным, но позволяет увеличить спрос на продукцию. Добровольный сертификат также необходим при участии в тендере или государственных закупках. Крупные торговые также иногда требуют у поставщика этот документ.
Заявитель может оформить на желе сертификат Био, ЭКО, Органик и другие. Срок действия документа составляет три года. Обязательны лабораторные испытания желе, проверяемые критерии выбирает заявитель.
Затраты на получение добровольного сертификата оправданы, ведь он даёт новые возможности для бизнеса. Например, открытие новых точек сбыта, повышение лояльности потребителей, сотрудничество с известными торговыми сетями.
