Много десятилетий в СССР, а потом в России и других республиках пользуется спросом мороженое – охлаждённый десерт. Как и другие пищевые продукты, данный продукт подлежит сертификации со стороны государства, чтобы покупатели могли быть уверены, что приобретают качественный товар.
Чтобы заняться изготовлением и продажей этого лакомства, нужно оформить на него документ, называемый декларацией соответствия. Отказ от этой процедуры может повлечь выписку штрафа и конфискацию товара. В России выпускают и продают мороженое в стаканчиках, брикетах, на палочке, в пластиковых вёдрах и на развес, и все они подлежат сертификации.
В РФ сертификат качества на разные виды мороженого оформляется по добровольному желанию в рамках национального ГОСТа. Проведённая сертификация мороженого способствует:
- повышению конкурентоспособности сладкого товара;
- росту доверия к продукции со стороны покупателей и деловых партнёров;
- укреплению позиций изготовителя на рынке;
- расширению рынка сбыта;
- увеличению объёма продажи товаров за счёт подписания контрактов с другими фирмами.
Чтобы получить документ, следует отдать образцы продукции на испытания в аккредитованную лабораторию. Кроме них, нужно представить в сертификационный центр некоторые документы – регистрационные, учредительные, технические. В России таких сертификационных центров много, и обычно нужный документ (в случае успешного подтверждения качества товара) можно получить в течение 2-3 дней после подачи заявки. Во время исследования отданных на проверку образцов мороженого специалисты проводят их химический анализ, микробиологические исследования, чтобы убедиться, что в мороженом отсутствуют пестициды и запрещённые добавки.
