Предложение Роспотребнадзора о контроле качества продуктов питания

Опубликовано в Новости сертификации - Пятница | 18.03.16

Речь о необходимости отслеживания деятельности рынка продовольствия давно является насущной проблемой. Качество продукции, поставляемой на столы потребителей, подлежит тщательному контролю.

Судя по тому, что новая система контроля уже создана и направлена для утверждения в министерство экономического развития, дела на рынке продовольственных товаров обстоят не лучшим образом.

Для того, чтобы было понятно, о чем сегодня печется Роспотребнадзор страны, выполняя поручение президента, понятие качества означает непригодность продуктов к употреблению. Понятие пригодность включает в себя не только соответствие срокам годности, но и другие составляющие:

  1. Содержание питательных веществ;
  2. Состав энергетиков;
  3. Отсутствие консервантов 

Какой производитель сегодня может поручиться за полное соответствие своей продукции стандартам? Вопрос риторический, ответ на него все знают. 

Что предусматривает контроль продовольственных товаров

В новом документе Роспотребнадзора предусмотрено разноплановое отслеживание производства продуктов:
  1. Изменение и конкретное определение понятий качества – очень важный аспект, так как сегодняшние определения подходов к этой проблеме таковы, что могут расшифровываться на разные лады;
  2. Расширение перечня технических регламентов на продовольствие с целью защиты жизни и здоровья потребителей;
  3. Государственная регистрация пищевых добавок;
  4. Контроль наличия генно-модифицированного сырья в продуктах питания;
  5. Контроль системы допуска продуктов в продажу. 
Повод для изменения системы качества продовольственных товаров

Поручение Президента РФ о создании национальной системы регулирования качества продовольственной продукции было дано правительству летом прошлого года. Предпосылками для такого решения явились факты:

  1. Появление на рынке продовольствия, не соответствующего требованиям СанПиНа о сохранении здоровья людей.
  2. Отсутствие должного технологического регламента на протяжении всей цепи производства продукции.
  3. Рост заболеваемости населения, вызванный употреблением некачественных продуктов.

Несовершенство механизмов правового и организационного регулирования, привело к сегодняшнему состоянию дел, когда в производстве используются лекарственные препараты, порой невозможно установить происхождение продовольственных товаров и предприятие, несущее ответственность за этапы производства продукции.

Стратегия улучшения контроля за производством продовольствия  в России рассчитана на срок до 2030 года.