Декларирование и сертификация огурцов

Огурцы продаются во многих торговых сетях. Качество овощей должно быть подтверждено документами, для этой цели служит декларирование.

Это правило касается свежих и маринованных огурцов.

Цели декларирования пищевой продукции

Регламенты Таможенного союза учитывают санитарно-гигиенические, токсикологические и ветеринарные требования.

У декларирования пищевой продукции несколько целей:

защита потребителя от контрафактной и некачественной продукции;
снижение риска отравлений среди населения;
защита окружающей среды.

Таким образом, главной задачей является уменьшение количества низкокачественных продуктов на прилавках магазинов. В процессе декларирования обязательны лабораторные испытания образцов товара, а значит его безопасность подтверждена экспериментальным путем. Несоответствия продукции требованиям регламента повлекут за собой отказ в выдаче разрешения.

Как оформить декларацию о соответствии?

Заявителю нет необходимости посещать центр сертификации. Подать документы можно онлайн. Нужно создать личный кабинет компании в системе ФСА и заполнить заявку.

Необходимо отправить следующую информацию:

сведения о заявители, включая ОГРН, ИНН, реквизиты компании;
инвойс, контракты на поставку и другую товаросопроводительную документацию ( для импортеров);
ассортимент, макет упаковки и этикетки;
нормативные документы, включая ТУ или ГОСТ.

Декларация соответствия является обязательным документом, ее отсутствие грозит предпринимателям штрафными санкциями. Огурцы должны соответствовать ТР ЕАЭС 021/2011. Именно этот регламент регулирует качество продуктов питания. Юридическую ответственность за данные указанные в декларации несёт заявитель.

Подделка документов или указание недостоверных данных может привести к штрафу и другим негативным для бизнеса последствиям, включая приостановку деятельности предприятия. Декларирование позволяет законно реализовывать, импортировать, а также производить продукты питания на основе огурцов. Если заявитель производит или реализует солёные или маринованные огурцы, то в их отношении действует ТР ТС 029/2012. Это связанно с тем, что подобная продукция содержит консерванты и пищевые добавки.

С 2021 года разрешительная документация может выдаваться в онлайн формате. Предприниматель может распечатать документ на листе белой бумаги формата А4, заверив подписью и печатью предприятия.

Этапы оформления декларации о соответствии на огурцы

Алгоритм оформления разрешений зависит от особенностей производства, наличия технических условий. Обычно декларирование огурцов состоит из нескольких этапов:

Подача заявления и необходимых документов в центр сертификации.
Заключение договора.
Отбор образцов продукции для исследования в аккредитованной лаборатории.
Выдача протоколов испытаний заявителю.
Проведение инспекционного контроля на предприятии (при необходимости).
Оформления разрешительных документов.

Именно на основании лабораторной экспертизы выносится решение о принятии и регистрации декларации, либо об отказе заявителю в выдачи документа.

Протоколы испытаний

Лабораторная проверка огурцов обязательна при оформлении декларации о соответствии. В протоколах испытаний фиксируются следующие данные:

присутствие плесени;
микробиологические показатели;
включения токсических элементов;
посторонние примеси;
внешний вид;
влажность;
целостность упаковки;
соблюдение правил маркировки;
внешний вид плодов, а также их вкусовые качества.

Количество образцов для исследования уточняется в индивидуальном порядке.

Схемы декларирования

Возможны различные варианты получения разрешений. Для огурцов подходят следующие схемы:

1д. Выдается на серию продукции.
2д Оформляется на партию товара.
3д. Подходит для продукции выпускаемой серийно. Заявитель самостоятельно обеспечивает лабораторную проверку товара, а также производственный контроль.

Получить декларацию на свежие огурцы, выращиваемые в открытом грунте можно максиму на один год. Это связанно с тем, что в этот случае заявителю достаточно трудно поддерживать аналогичные влажностные, температурные и другие условия, влияющие на качество и безопасность товара. Максимальный срок действия декларации на консервы и огурцы, выращиваемые в теплице составляет пять лет.

Сроки декларирования и цена оформления документов

Стоимость оформления декларации рассчитывается в индивидуальном порядке. На нее влияют следующие нюансы:

наличие технических условий;
сроки оформления документов;
особенности производства.

Обычно процесс декларирования занимает 2-3 дня. Сотрудники центра сертификации могут потребовать дополнительные документы. В этом случае процесс декларирования займет больше времени.

Добровольный сертификат на огурцы

Такой документ не является обязательным. Тем не менее, он необходимо предпринимателям для следующих целей:

Привлечение внимания покупателей к высокому качеству продукции.
Повышение конкурентоспособности овощей на рынке.
Подтверждения экологической безопасности.
Для участия в тендерах, конкурсах, госзакупках.
Для выхода на новые рынки.

Необходимо проведение тестов в аккредитованной лаборатории. Именно протоколы испытаний являются доказательством того, что огурцы соответствует заявленным критериям.

Жители многих городов следят за здоровьем и стараются покупать фрукты и овощи, выращенные без пестицидов и других химических веществ. По этой причине продавцы, импортеры, а также производители товаров на основе огурцов стараются получить экологический сертификат. Данный документ даёт заявителю право маркировать продукты знаком Эко, Органик, без ГМО. В рамках лабораторной проверки исследуют следующие параметры:

Методы борьбы с вредителями при выращивании огурцов.
Отсутствие токсических элементов в овощах.
Соблюдение запрета на применение стимуляторов роста огурцов.

Таким образом, добровольный сертификат не только положительно влияет на продажи, но и позволяет расширить рынки сбыта. По этой причине оформление такого документа выгодно в долгосрочной перспективе.