Огурцы продаются во многих торговых сетях. Качество овощей должно быть подтверждено документами, для этой цели служит декларирование.
Это правило касается свежих и маринованных огурцов.
Цели декларирования пищевой продукции
Регламенты Таможенного союза учитывают санитарно-гигиенические, токсикологические и ветеринарные требования.
У декларирования пищевой продукции несколько целей:
- защита потребителя от контрафактной и некачественной продукции;
- снижение риска отравлений среди населения;
- защита окружающей среды.
Таким образом, главной задачей является уменьшение количества низкокачественных продуктов на прилавках магазинов. В процессе декларирования обязательны лабораторные испытания образцов товара, а значит его безопасность подтверждена экспериментальным путем. Несоответствия продукции требованиям регламента повлекут за собой отказ в выдаче разрешения.
Как оформить декларацию о соответствии?
Заявителю нет необходимости посещать центр сертификации. Подать документы можно онлайн. Нужно создать личный кабинет компании в системе ФСА и заполнить заявку.
Необходимо отправить следующую информацию:
- сведения о заявители, включая ОГРН, ИНН, реквизиты компании;
- инвойс, контракты на поставку и другую товаросопроводительную документацию ( для импортеров);
- ассортимент, макет упаковки и этикетки;
- нормативные документы, включая ТУ или ГОСТ.
Декларация соответствия является обязательным документом, ее отсутствие грозит предпринимателям штрафными санкциями. Огурцы должны соответствовать ТР ЕАЭС 021/2011. Именно этот регламент регулирует качество продуктов питания. Юридическую ответственность за данные указанные в декларации несёт заявитель.
Подделка документов или указание недостоверных данных может привести к штрафу и другим негативным для бизнеса последствиям, включая приостановку деятельности предприятия. Декларирование позволяет законно реализовывать, импортировать, а также производить продукты питания на основе огурцов. Если заявитель производит или реализует солёные или маринованные огурцы, то в их отношении действует ТР ТС 029/2012. Это связанно с тем, что подобная продукция содержит консерванты и пищевые добавки.
С 2021 года разрешительная документация может выдаваться в онлайн формате. Предприниматель может распечатать документ на листе белой бумаги формата А4, заверив подписью и печатью предприятия.
Этапы оформления декларации о соответствии на огурцы
Алгоритм оформления разрешений зависит от особенностей производства, наличия технических условий. Обычно декларирование огурцов состоит из нескольких этапов:
- Подача заявления и необходимых документов в центр сертификации.
- Заключение договора.
- Отбор образцов продукции для исследования в аккредитованной лаборатории.
- Выдача протоколов испытаний заявителю.
- Проведение инспекционного контроля на предприятии (при необходимости).
- Оформления разрешительных документов.
Именно на основании лабораторной экспертизы выносится решение о принятии и регистрации декларации, либо об отказе заявителю в выдачи документа.
Протоколы испытаний
Лабораторная проверка огурцов обязательна при оформлении декларации о соответствии. В протоколах испытаний фиксируются следующие данные:
- присутствие плесени;
- микробиологические показатели;
- включения токсических элементов;
- посторонние примеси;
- внешний вид;
- влажность;
- целостность упаковки;
- соблюдение правил маркировки;
- внешний вид плодов, а также их вкусовые качества.
Количество образцов для исследования уточняется в индивидуальном порядке.
Схемы декларирования
Возможны различные варианты получения разрешений. Для огурцов подходят следующие схемы:
- 1д. Выдается на серию продукции.
- 2д Оформляется на партию товара.
- 3д. Подходит для продукции выпускаемой серийно. Заявитель самостоятельно обеспечивает лабораторную проверку товара, а также производственный контроль.
Получить декларацию на свежие огурцы, выращиваемые в открытом грунте можно максиму на один год. Это связанно с тем, что в этот случае заявителю достаточно трудно поддерживать аналогичные влажностные, температурные и другие условия, влияющие на качество и безопасность товара. Максимальный срок действия декларации на консервы и огурцы, выращиваемые в теплице составляет пять лет.
Сроки декларирования и цена оформления документов
Стоимость оформления декларации рассчитывается в индивидуальном порядке. На нее влияют следующие нюансы:
- наличие технических условий;
- сроки оформления документов;
- особенности производства.
Обычно процесс декларирования занимает 2-3 дня. Сотрудники центра сертификации могут потребовать дополнительные документы. В этом случае процесс декларирования займет больше времени.
Добровольный сертификат на огурцы
Такой документ не является обязательным. Тем не менее, он необходимо предпринимателям для следующих целей:
- Привлечение внимания покупателей к высокому качеству продукции.
- Повышение конкурентоспособности овощей на рынке.
- Подтверждения экологической безопасности.
- Для участия в тендерах, конкурсах, госзакупках.
- Для выхода на новые рынки.
Необходимо проведение тестов в аккредитованной лаборатории. Именно протоколы испытаний являются доказательством того, что огурцы соответствует заявленным критериям.
Жители многих городов следят за здоровьем и стараются покупать фрукты и овощи, выращенные без пестицидов и других химических веществ. По этой причине продавцы, импортеры, а также производители товаров на основе огурцов стараются получить экологический сертификат. Данный документ даёт заявителю право маркировать продукты знаком Эко, Органик, без ГМО. В рамках лабораторной проверки исследуют следующие параметры:
- Методы борьбы с вредителями при выращивании огурцов.
- Отсутствие токсических элементов в овощах.
- Соблюдение запрета на применение стимуляторов роста огурцов.
Таким образом, добровольный сертификат не только положительно влияет на продажи, но и позволяет расширить рынки сбыта. По этой причине оформление такого документа выгодно в долгосрочной перспективе.
