Новый ГОСТ на консервы из мяса птицы обеспечит детей высококачественной продукцией

Новый ГОСТ на консервы из мяса птицы обеспечит детей высококачественной продукцией

Опубликовано в Новости сертификации - Четверг | 26.03.15

Российские чиновники планируют с 1 июля 2016 года ввести национальный стандарт на консервированную продукцию, которая изготовлена из мяса птицы и предназначена для детского питания.

В качестве объекта стандартизации ГОСТ выступило тушеное мясо птицы, которое предназначено для употребления детьми в возрасте от 1,5 лет и старше. Указанный стандарт предусматривает, что могут быть использованы в качестве сырья при производстве консервированных продуктов для детского питания, куски охлажденного мяса, в котором отсутствуют кости. Так, например, филе, бедра и кусковое мясо, причем можно использовать сырье различных видов птиц от цыплят до перепелок. Стоит отметить, что птица, мясо которой будет использовано в качестве продукта для консервов, должна быть выращена без применения различных стимуляторов роста, а также кормовых антибиотиков и гормональных препаратов. В случае применения какого-либо прикорма, он должен соответствовать показателям безопасности, которые устанавливают требования к мясному сырью, используемого в дальнейшем для детского питания.

Одним из первостепенных требований к консервам, сделанным из мяса птицы и предназначенным для употребления в пищу детьми, является строжайшее нормирование всех химических показателей, в том числе белок, влага. Также важное место отводится микробиологическим токсикологическим показателям, а также отсутствию пищевых добавок.

По мнению большинства экспертов, введение указанного стандарта позволит производить для детей дошкольного возраста и старше мясные консервы, натуральные по составу, планируется, что содержание мясного компонента в них составит порядка 90-95 %. Также увеличится содержание в продукте белка до 20 %. Кроме того, особенно стоит отметить, что выпуск консервов согласно новому ГОСТу будет производиться без добавления соли.

Для того чтобы разработать данный стандарт потребовалось провести ряд комплексных научно-исследовательских мероприятий по разработке новой технологии изготовления консервов, а также применению нового технического регламента.

Обсуждение проекта нового ГОСТ стало публичным и проводилось с сентября 2014 по январь 2015 года. Стандарт был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом, занимающимся вопросами птицеперерабатывающей промышленности. Они проделали сложный путь, направленный на улучшение продукции, производимой для детей.

 

 

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

  • Экспертиза промышленной безопасности трубопроводной арматуры
    Экспертизы различных групп промышленного оборудования на объектах, при эксплуатации которых могут возникать предпосылки для техногенных катастроф или аварийных ситуации, способных причинить вред жизненно важным интересам личности и общества, выполняются в…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_5ed4872da4f1e2500704731590986541
title_5ed4872da4f3016996289391590986541
title_5ed4872da4f3d14660044321590986541
title_5ed4872da4f497147544731590986541
title_5ed4872da4f5520512978551590986541
title_5ed4872da4f6012192884371590986541

title_5ed4872da4fbd19771314031590986541
title_5ed4872da4fca13201495261590986541
title_5ed4872da4fd64015105331590986541
title_5ed4872da4fe23586289691590986541
title_5ed4872da4fee11091731501590986541
title_5ed4872da4ff919393210731590986541

Наши контакты

Верх