О безопасности хлебобулочной продукции за 9 месяцев 2017 года

Категория: Новости сертификации - Понедельник | 30.10.17 - 123 Просмотров

Для того, чтобы обеспечить качество и безопасность продукции для населения, регулярно проходит проверка хлебобулочных изделий. Ее проводит Роспотребнадзор для контроля выпускаемой продукции. За последние 5 лет стало выпускаться гораздо меньше некачественной продукции, чем раньше. Об этом говорят проведенные за этот период тестирования.

Конкретно за 9 месяцев текущего года в исследованиях участвовало свыше 59 тысяч образцов хлебобулочных изделий. Их проверяли по трем основным показателям.

Результаты показали, что удельный вес проб хлеба и хлебобулочной продукции, содержащих посторонние химические вещества и токсины, составляет всего 0,11%.

Для проб, не удовлетворяющих нормам и требованиям по микроорганизменным загрязнениям насчитывается 2,5%. К подобным загрязнениям относятся различные болезнетворные микробиологические элементы.

Проверка физико-химических показателей на соответствие нормам гигиены и безопасности показала, что 2,4% проб, исследованных в течение девятимесячного периода, не отвечала этим требованиям. К физико-химическим показателям относится структура, уровень кислотности, влажности и другие.

В текущем 2017 году признано непригодными 995 партий хлебобулочных изделий. Суммарный вес всей забракованной продукции составил свыше 6 тонн. Главные причины забраковки партий – непропеченный мякиш и повышенная влажность, плохие результаты микробиологической и органолептической проверки, картофельная и сенная палочка и другие нарушения.

С тех пор, как основным государственным органом по надзору за соблюдением требований Таможенного союза стал Роспотребнадзор, стало уделяться серьезное внимание идентификационным исследованиям, так как это один из элементов качества продукции.

Роспотребнадзор по-прежнему контролирует безопасность и качество хлебобулочных изделий.

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

  • Правительство обязало сертифицировать некоторые виды цемента
    Российское правительство настроено уделить серьезное внимание качеству цемента. Постановлением № 930 от 03.09.2015 некоторые виды стройматериала дополнили перечень товара, на который необходимо оформлять обязательный сертификат соответствия качеству и безопасности для…
  • Тема последнего заседания Аттестационной комиссии Росаккредитации
    Квалификационный экзамен стал вопросом очередного заседания, которое провела Аттестационная комиссия Росаккредитации второго июня текущего года. Участие в этом профессиональном испытании приняли шесть кандидатов в эксперты и четыре эксперта по аккредитации.
"Стандарт-Тест" предлагает своим клиентам и партнерам антикризисную акцию, оформление Сертификата Таможенного союза со скидкой 40%. До окончания акции осталось:

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_5a88ff5578e7c7632186911518927701
title_5a88ff5578ed115971483381518927701
title_5a88ff5578f2210765985801518927701
title_5a88ff5578f735787291181518927701
title_5a88ff5578fc37851805181518927701
title_5a88ff557901220293212791518927701

title_5a88ff55790d616343401651518927701
title_5a88ff557912610080937351518927701
title_5a88ff55791754592000081518927701
title_5a88ff55791c51404678781518927701
title_5a88ff55792149830596831518927701
title_5a88ff55792621345637941518927701

Наши контакты

  • Адрес: 123298, Россия, г. Москва, улица Маршала Бирюзова, д. 2
  • Тел: +7 (495) 728-22-36
  • E-mail: mail@certificatione.ru
  • Skype: certificationes

Верх