На сей раз объект исследования Роскачества – тушки цыплят-бройлеров. Лабораторным испытаниям подвергнуться около 40 образцов цыплят, произведенных наиболее известными и популярными среди россиян торговыми марками.
Исследования пройдут в нескольких регионах, в которых реализуется мясная продукция местных производителей. В предварительный список попали Москва и Московская область, Белгородская, Брянская и Томская области, а также Краснодарский край, Ставрополье и Казань. Планируется закупать продукцию как в специализированных торговых точках, так и в сетевых магазинах.
Отобранные образцы передадут в лабораторию. Продукты должны соответствовать ГОСТу и повышенному стандарту ГОСТ-Р (шифр «Российская система качества»). Также необходимо соответствие нормативам ТР ТС (обязательные технические регламенты Таможенного союза). Эксперты исследуют как минимум четыре десятка показателей качества и безопасности. В обязательном порядке тушки проверят на наличие растительного и животного белка, которые часто используют для увеличения массы птицы.
Кроме того, все образцы будут проверены на содержание антибиотиков, в том числе нитрафурина. Как сообщают в Россельхознадзоре, данный антибиотик наиболее активно используется при выращивании цыплят. В то же время, нитрафурин не занесен в запрещенный список нормативных документов.
