Проведенное Российской системой качества веерное исследование подтвердило полную безопасность отечественного рынка муки. Распространенный среди потребителей миф о часто встречающихся в муке паразитах был опровергнут.
Роскачество закончило крупномасштабное исследование пользующихся наибольшей популярностью среди российских покупателей марок пшеничной муки высшего сорта. Для проведения данного исследования было отобрано двадцать пять товаров, выпускаемых отечественными производителями. Образцы подверглись проверке на соответствие существующим ГОСТам, техническим регламентам Таможенного союза и стандарту Роскачества. В общей сложности при проведении испытаний использовались тридцать семь показателей, характеризующих качество продукции и ее безопасность. В числе этих характеристик были изучены соответствие продукции заявленному сорту, качество и доля клейковины, уровень влажности, органолептические показатели, в том числе цвет, вкус и присутствие минеральных включений. Помимо этого, подготовленный специалистами план испытаний включал в себя потребительские параметры, которые характеризуют муку в разрезе ее главных хлебопекарных качеств.
Все подвергнутые испытаниям образцы отвечают существующим нормам по присутствию токсичных веществ, пестицидов, всевозможных разновидностей плесени и протравителей зерна. Проведенное Роскачеством исследование опровергло широко распространенный среди потребителей миф о присутствии паразитов в муке – ни один образец не содержал в себе вредителей хлебных запасов.
Требования техрегламента Таможенного союза были нарушены в трех случаях – в образцах была выявлена так называемая картофельная болезнь. Помимо этого, в семи случаях обнаружено несоответствие товаров ГОСТам, указанным на их упаковке. В этой продукции был отмечен посторонний привкус, а цвет одного из образцов содержал “вкрапления”. Об обнаруженных нарушениях был проинформирован Роспотребнадзор.
Наиболее высококачественной продукцией, отвечающей повышенным стандартам Роскачества, экспертами были признаны три образца муки. После проведения добровольной сертификации, в ходе которой специалистами будет сделана оценка уровня локализации производств, Роскачество примет решение относительно присуждения этой продукции российского Знака качества.
С деталями результатов проведенного Роскачеством исследования можно будет ознакомиться на его портале.
