Роскачество провело веерное исследование замороженного филе трески

Роскачество провело веерное исследование замороженного филе трески

Опубликовано в Новости сертификации - Воскресенье | 17.07.16

Специалисты Российской системы качества провели крупномасштабное веерное исследование мороженого филе трески, в процессе которого изучили показатели безопасности качества шестнадцати образцов пользующихся наибольшей популярностью у российских жителей торговых марок этой рыбной продукции. Все товары имели отечественное происхождение.

Образцы были подвергнуты испытаниям на соответствие двадцати восьми параметрам безопасности и качества.

По итогам веерных исследований эксперты признали высокое качество продукции шести торговых марок. Они не обнаружили патогенных микроорганизмов, включая сальмонелл, ни в одном исследованном образце, но у 37% образцов зафиксировали несоответствие по указанному на упаковке видовому составу.

Все товары подверглись исследованию на соответствие ГОСТам, стандарту Роскачества и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям. По результатам независимых лабораторных испытаний в десяти видах продукции были обнаружены различные несоответствия и нарушения. Наиболее часто встречающейся проблемой данной товарной категории стало превышение санитарных норм, установленных для предприятий продовольственной торговли в отношении глазирования рыбы: в восьми видах продукции объем защитной ледяной оболочки превысил нормативное значение. При этом специалисты не обнаружили отклонения по фактической массе нетто от указанной на упаковке.

Основная проблема мороженого филе трески состоит в подмене видового состава: в шести видах продукции из шестнадцати на уровне ДНК экспертизы было установлено, что заявленная треска заменена более дешевыми пикшей и минтаем. Хотя эксперты не обнаружили патогенных микроорганизмов ни в одном из исследованных образцов, в двух товарах они зафиксировали повышенную обсемененность бактериями. Это может быть обусловлено как невыполнением санитарных норм при транспортировке и разделке, так и хранением продукции в дистрибьюторских центрах и торговых сетях.

Таким образом, эксперты признали высокое качество товаров шести торговых марок. Она соответствовала как Единым санитарным требованиям, так и повышенным требованиям Роскачества. После завершения процедуры добровольной сертификации специалисты примут решение о присуждении данной продукции российского Знака качества.

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

  • Сертификация полуфабрикатов
    В пределах Таможенного союза был принят технический регламент «О безопасности пищевой продукции», определяющий требования безопасности на разнообразные полуфабрикаты. Органы сертификации, предоставляющие декларацию соответствия на продовольственные товары, осуществляют надзор за исполнением…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_5f05a4f1d9a7a15850931761594205425
title_5f05a4f1d9a8b194977621594205425
title_5f05a4f1d9a983638403561594205425
title_5f05a4f1d9aa418850088501594205425
title_5f05a4f1d9ab013536035281594205425
title_5f05a4f1d9aca14401970351594205425

title_5f05a4f1d9b4d6288711641594205425
title_5f05a4f1d9b5e18650664061594205425
title_5f05a4f1d9b6d7594078121594205425
title_5f05a4f1d9b7c18148652491594205425
title_5f05a4f1d9b8b18636994721594205425
title_5f05a4f1d9b9919404660791594205425

Наши контакты

Верх