Роскачество провело веерное исследование замороженного филе трески

Роскачество провело веерное исследование замороженного филе трески

Опубликовано в Новости сертификации - Воскресенье | 17.07.16

Специалисты Российской системы качества провели крупномасштабное веерное исследование мороженого филе трески, в процессе которого изучили показатели безопасности качества шестнадцати образцов пользующихся наибольшей популярностью у российских жителей торговых марок этой рыбной продукции. Все товары имели отечественное происхождение.

Образцы были подвергнуты испытаниям на соответствие двадцати восьми параметрам безопасности и качества.

По итогам веерных исследований эксперты признали высокое качество продукции шести торговых марок. Они не обнаружили патогенных микроорганизмов, включая сальмонелл, ни в одном исследованном образце, но у 37% образцов зафиксировали несоответствие по указанному на упаковке видовому составу.

Все товары подверглись исследованию на соответствие ГОСТам, стандарту Роскачества и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям. По результатам независимых лабораторных испытаний в десяти видах продукции были обнаружены различные несоответствия и нарушения. Наиболее часто встречающейся проблемой данной товарной категории стало превышение санитарных норм, установленных для предприятий продовольственной торговли в отношении глазирования рыбы: в восьми видах продукции объем защитной ледяной оболочки превысил нормативное значение. При этом специалисты не обнаружили отклонения по фактической массе нетто от указанной на упаковке.

Основная проблема мороженого филе трески состоит в подмене видового состава: в шести видах продукции из шестнадцати на уровне ДНК экспертизы было установлено, что заявленная треска заменена более дешевыми пикшей и минтаем. Хотя эксперты не обнаружили патогенных микроорганизмов ни в одном из исследованных образцов, в двух товарах они зафиксировали повышенную обсемененность бактериями. Это может быть обусловлено как невыполнением санитарных норм при транспортировке и разделке, так и хранением продукции в дистрибьюторских центрах и торговых сетях.

Таким образом, эксперты признали высокое качество товаров шести торговых марок. Она соответствовала как Единым санитарным требованиям, так и повышенным требованиям Роскачества. После завершения процедуры добровольной сертификации специалисты примут решение о присуждении данной продукции российского Знака качества.

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

  • Как выбрать самый полезный йогурт
    Йогурт – это очень популярный и, если можно так выразиться, модный продукт. Он появился на прилавках российских магазинов относительно недавно и почти сразу завоевал любовь покупателей. Это неудивительно – ведь…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_6392ca34f12451470222281670564404
title_6392ca34f126a2275662121670564404
title_6392ca34f128619209375401670564404
title_6392ca34f12a115571903591670564404
title_6392ca34f12b8640015751670564404
title_6392ca34f12cf9146076371670564404

title_6392ca34f13ea3574471111670564404
title_6392ca34f140621423274161670564404
title_6392ca34f141f11210704291670564404
title_6392ca34f143714709208261670564404
title_6392ca34f14504604072061670564404
title_6392ca34f14682649363911670564404

Наши контакты

Верх