Сыры и сметана: что едим на самом деле?

Сыры и сметана: что едим на самом деле?

Опубликовано в Новости сертификации - Среда | 02.03.16

По-прежнему актуальной остается проблема фальсификации продуктов, в частности, молочных. По данным Россельхознадзора, в ушедшем году 11% подобной продукции не соответствовало предъявляемым требованиям. Это показали выборочные проверки, которые проводились представителями ведомства и добровольными общественными организациями, а также данные проведенных экспертиз. Они выявили, что основную долю фальсификации на молочном рынке составляют сыр и сметана, относящиеся к продуктам с высоким содержанием жиров. А вот доля низкожировых продуктов в этом списке существенно мала.

Данная ситуация вполне объяснима. Дело в том, что при изготовлении сыров и сметаны производители все чаще заменяют качественное натуральное молоко дешевым пальмовым маслом. Это подтвердили и данные по закупкам молока, полученные в сентябре, – их становится все меньше. В результате, в составе большей части сыров и сметаны (около двух третей) преобладает запрещенный пальмовый суррогат, а многие из них и вовсе не содержат молочного жира. Так, только в Московской области специалистами забракованы около 45% всех реализуемых сыров.  Общая же доля фальсифицированных молочных продуктов составляет не менее четвертой ее части. 

Главную причину сложившейся ситуации Россельхознадзор видит в отсутствии должного контроля за качеством используемого сырья на производственных предприятиях. Проблему можно было бы решить путем привлечения к работе ветеринарных служб, но для этого необходимо внести изменения в действующее законодательство.

И все же, несмотря на складывающуюся негативную тенденцию, Россельхознадзор считает, что в основе своей молочная продукция отечественного производства намного превосходит по качеству иностранные аналоги и может быть достойно представлена на российских прилавках.  

 

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_603876a81d1d66812278941614313128
title_603876a81d1e93475210141614313128
title_603876a81d1f619330838331614313128
title_603876a81d20218240452461614313128
title_603876a81d20d15856427181614313128
title_603876a81d2193544347731614313128

title_603876a81d27810880492201614313128
title_603876a81d2852773785461614313128
title_603876a81d2908943952571614313128
title_603876a81d29c9347374171614313128
title_603876a81d2a75726450711614313128
title_603876a81d2b35350048491614313128

Наши контакты

Верх