Сыры и сметана: что едим на самом деле?

Сыры и сметана: что едим на самом деле?

Опубликовано в Новости сертификации - Среда | 02.03.16

По-прежнему актуальной остается проблема фальсификации продуктов, в частности, молочных. По данным Россельхознадзора, в ушедшем году 11% подобной продукции не соответствовало предъявляемым требованиям. Это показали выборочные проверки, которые проводились представителями ведомства и добровольными общественными организациями, а также данные проведенных экспертиз. Они выявили, что основную долю фальсификации на молочном рынке составляют сыр и сметана, относящиеся к продуктам с высоким содержанием жиров. А вот доля низкожировых продуктов в этом списке существенно мала.

Данная ситуация вполне объяснима. Дело в том, что при изготовлении сыров и сметаны производители все чаще заменяют качественное натуральное молоко дешевым пальмовым маслом. Это подтвердили и данные по закупкам молока, полученные в сентябре, – их становится все меньше. В результате, в составе большей части сыров и сметаны (около двух третей) преобладает запрещенный пальмовый суррогат, а многие из них и вовсе не содержат молочного жира. Так, только в Московской области специалистами забракованы около 45% всех реализуемых сыров.  Общая же доля фальсифицированных молочных продуктов составляет не менее четвертой ее части. 

Главную причину сложившейся ситуации Россельхознадзор видит в отсутствии должного контроля за качеством используемого сырья на производственных предприятиях. Проблему можно было бы решить путем привлечения к работе ветеринарных служб, но для этого необходимо внести изменения в действующее законодательство.

И все же, несмотря на складывающуюся негативную тенденцию, Россельхознадзор считает, что в основе своей молочная продукция отечественного производства намного превосходит по качеству иностранные аналоги и может быть достойно представлена на российских прилавках.  

 

Поделиться в соц.сетях:

Вам может быть интересно:

  • Как выбрать обои для дома?
    Обои прочно удерживают свои позиции в качестве популярного покрытия для стен. Сейчас выбор настолько огромен, что легко растеряться, придя в строительный магазин. Перед покупкой нужно обязательно смотреть «на картину в…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_65e16235c6f0115318547141709269557
title_65e16235c6f153264793161709269557
title_65e16235c6f2411034253931709269557
title_65e16235c6f3210532490951709269557
title_65e16235c6f3f14338439461709269557
title_65e16235c6f4d7226173611709269557

title_65e16235c6fa86833863171709269557
title_65e16235c6fb71942667041709269557
title_65e16235c6fc47299548171709269557
title_65e16235c6fd1844262611709269557
title_65e16235c6fec1665205961709269557
title_65e16235c6ffa14162262081709269557

Наши контакты

Верх