Козье молоко содержит большое количество незаменимых кислот, витамина А, каротина, фосфора. Продукт отвечает физиологическим потребностям организма человека, потому на его основе изготавливают товары для детского питания. Козье молоко хорошо усваивается, в нем не содержится s-казеина.
В России и многих странах СНГ продукты питания подлежат обязательному декларированию. Такая мера ограждает рынок от некачественного товара. Декларирование молочной продукции – процедура документального подтверждения соответствия стандартам, прописанным в нормативных и законодательных актах.
Без декларации невозможны производство, а также законная оптовая и розничная продажа товаров на основе козьего молока. Кроме того, разрешительные документы понадобятся для перевозки продуктов питания через государственную границу.
В документальном подтверждении качества продуктов питания заинтересованы производитель, поставщик, реализатор, и, конечно же, потребитель. Необработанное козье молоко подлежит обязательной санитарно-ветеринарной экспертизе. Производители, импортёры и продавцы козьего молока должны руководствоваться регламентом Таможенного союза 021/2011. В нем прописаны правила безопасности пищевой продукции, а также требования к ароматизаторам, добавкам, консервантам. Упаковка должна содержать информацию о производителе, массе и составе изделия, его сроке годности, правилах хранения.
По запросу заявителя возможна добровольная сертификация козьего молока. Производители и продавцы молочной продукции стремятся получить такой документ, поскольку он открывает ряд возможностей для бизнеса. Сертификат соответствия понадобится для поставок козьего в образовательные и лечебные учреждения. С этим документом фирма-производитель может участвовать в государственных тендерах. После прохождения процедуры сертификации производитель может маркировать козье молоко соответствующим знаком, например, ГОСТ. Необходимо помнить, если молоко импортировать из-за рубежа, то декларировать и сертифицировать его обязан импортёр. Если местный производитель уже получил разрешительные документы, то продавцам повторно подавать заявку не нужно.
Центры сертификации имеются в каждом субъекте Российской Федерации. Схему подтверждения соответствия выбирает заявитель. Для получения декларации и добровольного сертификата требуется доказать безопасность и качества козьего молока документально. Испытания проводит аккредитованная лаборатория.
Сертификат оформляется, как правило, не дольше пяти дней, он регистрируется в электронном реестре на сайте Росаккредитации.
Документы, необходимые для оформления сертификата о соответствии
Заявителю следует обратиться в любое территориальное отделение центра сертификации. Документы можно отправить в электронном виде или курьерской службой. Необходимы следующие данные:
- заявка на сертификацию;
- свидетельство о регистрации (ОГРН);
- макет упаковки;
- образец этикетки;
- свидетельство о постановке на учёт (ИНН);
- технические условия или ГОСТ;
- реквизиты компании.
- протоколы испытаний козьего молока.
Кроме того, заявителю необходимо предоставить ранее выбранные декларации и сертификаты о соответствии.
Стоимость разрешительных документов
Цена декларации и сертификата о соответствии зависит от выбранной схемы, срока изготовления, а также наличия у заявителя технических условий и другой необходимой документации. Лучше всего выбирать центр, который сотрудничает с аккредитованной лабораторией, тогда экспертиза продукции не займет много времени. Стоимость также зависит от необходимости инспекционного контроля производства.
