Новый стандарт на яичный порошок

Новый стандарт на яичный порошок

В России с 1 июля 2016 года начнется добровольное использование национального стандарта на сухой яичный меланж с повышенной растворимостью, который разработал Всероссийский НИИ птицеперерабатывающей промышленности. Проект стандарта публично обсуждался в период с сентября 2014 года по январь 2015 года.

ГОСТ Р действует в отношении яичного сухого меланжа с повышенной растворимостью, который вырабатывается из пищевых куриных яиц и используется в производстве продуктов питания, а также реализуется в сети общественного питания и в торговле.

Требования данного стандарта приведены в соответствие с текущими нормами национальной системы стандартизации РФ, руководящими санитарными и ветеринарными документами Таможенного союза, которые регулируют правила приемки, вопросы безопасности, методы контроля, маркировки, упаковки, хранения и транспортировки.

Важнейшей характеристикой для определения качества яичных сухих продуктов является растворимость, поскольку она отражает уровень денатурированности белковой части, который в значительной степени определяется типом оборудования, технологическими условиями процесса изготовления продукции, а при хранении продукции – условий и продолжительности ее хранения. Уровень растворимости отражает то, до какой степени утрачены первоначальные свойства содержимого яиц в процессе хранения и переработки. Необходимо также отметить, что уровень растворимости яичного порошка оказывает влияние на его цену: чем он выше, тем дороже продукт.

Согласно предварительной оценке, если все отечественные производители обеспечат повышение уровня растворимости яичного сухого меланжа до 94% и более, то только от одной масложировой промышленности ими дополнительно в год может быть получено 650 млн. руб. Использование данного стандарта обеспечит возможность не только расширения ассортимента яичных продуктов, но и выхода на международный рынок.

Поделиться в соц.сетях:

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ

  • Экспертиза одежды и исследования недостатков
    Купленные товары в магазине не всегда отвечают принятым стандартам. Одежда относится к такой продукции. Чаще всего покупатели просто выкидывают некачественные изделия, так как не хотят связываться с длительной процедурой выбивания компенсации за плохой товар. Спор с продавцом – это потраченные…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_5f9ca1a30066813877648481604100515
title_5f9ca1a30067c8826436761604100515
title_5f9ca1a30068b8910244331604100515
title_5f9ca1a30069818801297141604100515
title_5f9ca1a3006a55864930081604100515
title_5f9ca1a3006b111560322611604100515

title_5f9ca1a3007314883197161604100515
title_5f9ca1a30074121138190681604100515
title_5f9ca1a30074f14755592081604100515
title_5f9ca1a30075c17669977131604100515
title_5f9ca1a30076a6079588201604100515
title_5f9ca1a30077718245642751604100515

Наши контакты

Верх