Вред копченой рыбы

Вред копченой рыбы

Рыба, поступающая на прилавки магазинов и супермаркетов, является скоропортящимся продуктом, срок хранения которого не более суток, после чего товар подлежит утилизации. Но, к сожалению, в отечественной торговой сети все происходит с точностью до наоборот.

Мало кто из владельцев магазинов захочет взять на себя убытки от списания испортившегося товара. В итоге рыбу, срок реализации которой истек, обрабатывают солью и коптят на «жидком дыму». В результате такой операции исчезает неприятный запах и повышается цена ее реализации.

Фирмы, которые производят жидкий дым, клянутся, что никакого вреда здоровью человека этот продукт не несет. Изготавливают данное вещество с помощью фильтрации и перегона самого обыкновенного дыма из сгоревшего дерева. Часть экспертов убеждена, что жидкий дым представляет собой химическое соединение, запрещенное в целом ряде западных государств. Даже небольшие количества этого вещества могут негативно сказаться на слизистой человека, а попросту говоря, они ее разъедают.

После того, как рыба подверглась процессу копчения, в ней появляется опасный токсичный продукт бензапирен, который канцерогенен, приводит к образованию раковых клеток и разрушению структуры ДНК. Из этого следует вывод, что употребляя подобную продукцию в пищу, человек заведомо сам себя подвергает огромному риску.
Если вы являетесь любителем копченой рыбы, даже в случае ее приготовления традиционными методами, вы не можете быть до конца уверенны в ее безопасных качествах.

В нашей стране работает большое количество недобросовестных предпринимателей, заведомо с целью экономии денежных средств приобретающих рыбу, срок годности которой истек, и подвергающих ее копчению. Но, вы не можете быть на 100% уверенны, что в изначальном виде продукт не был заражен кишечной палочкой, сальмонеллами, плесневыми грибами или стафилококками. А вред от испорченной рыбы, обработанной жидким дымом, увеличивается в несколько раз. Не исключено, что в ней уже поселились бактерии бутулизма, а выявить их самостоятельно вы не сможете, для этого нужна лабораторная экспертиза.

На сегодняшний день в нашей стране широко развит незаконный бизнес, связанный с засолкой и копчением рыбы. Из этого следует вывод: чтобы уберечь свое здоровье от неприятных последствий такого продукта, лучше от него совсем отказаться или выполнять копчение самостоятельно из свежей рыбы.

Поделиться в соц.сетях:

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ

  • Нужно ли получать сертификат на керамогранит?
    Современная система ГОСТ Р не предусматривает обязательной сертификации керамогранита, так как он относится к группе отделочных материалов. Но для успешной торговли на рынке строительных материалов такой документ просто необходим. Сертификат является своеобразным подтверждением добросовестности продавца. Поэтому многие производители стремятся пройти…

ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ НАМИ ОФОРМЛЕНО

сертификатов тр тс
деклараций тр тс
экспертных заключений
свидет. о госрегистрации

Политика конфиденциальности

При копировании любых данных с сайта ОБЯЗАТЕЛЬНА ссылка на источник! При невыполнении данного требования лица, осуществляющие неправомерную деятельность, будут отвечать согласно существующему законодательству.  Подробнее...

Среди наших клиентов

title_67b2f3afcbab210540281111739781039
title_67b2f3afcbac75953820561739781039
title_67b2f3afcbad713245764531739781039
title_67b2f3afcbae512281503671739781039
title_67b2f3afcbaf39078040601739781039
title_67b2f3afcbb019020945231739781039

title_67b2f3afcbb4521228077341739781039
title_67b2f3afcbb5418042178511739781039
title_67b2f3afcbb6117264831551739781039
title_67b2f3afcbb6f6602598571739781039
title_67b2f3afcbb7d17617638391739781039
title_67b2f3afcbb8a17393857761739781039

Наши контакты

Верх